Dal 14 al 20 maggio la Vera Pizza Napoletana sbarca a San Paolo per il Pizzafestival Brasil.
Parla anche portoghese la vera pizza napoletana che dal 14 al 20 maggio fa rotta in Brasile per il Pizzafestival Brasil, in programma a San Paolo. Il presidente dell’Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN, Antonio Pace, insieme al direttore generale, Stefano Auricchio, sono giunti nella metropoli brasiliana con l’obiettivo di promuovere e far conoscere le caratteristiche, le tecniche e la storia del prodotto simbolo del made in Naples nel mondo e la sua antica arte, riconosciuta dall’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità. Con loro, anche il maestro pizzaiolo Attilio Bachetti (pizzeria Da Attilio, Napoli) - celebre per la sua la pizza a forma di stella con le punte ripiene di ricotta - in rappresentanza di tutti gli associati AVPN che ogni giorno difendono e valorizzano la vera pizza napoletana sul territorio nazionale e in giro per i diversi continenti.
Si comincia lunedì 14 maggio con la presentazione dell’iniziativa alla stampa di San Paolo presso la Pizzeria Leggera di Andrè Guidon, rappresentante di AVPN in Brasile, e si prosegue martedì 15 maggio con una giornata tecnica, riservata ai giornalisti e dedicata alle caratteristiche della vera pizza napoletana e dei prodotti della filiera con relativa degustazione. A fare da ‘teatro’, in questo caso, il distributore C-Trade, uno dei più importanti importatori di prodotti italiani in Brasile, tra cui le farine del Molino Caputo, il pomodoro Ciao e l’olio extra vergine di Olitalia, tutti partner dell’evento organizzato da AVPN.
Sempre C-Trade ospiterà mercoledì 16 e giovedì 17 maggio i due workshop sulla tonda verace rivolti ai clienti effettivi e potenziali, a cui seguirà il meeting degli affiliati AVPN in Brasile (solo 17 maggio).
Il tour dell’Associazione Verace Pizza Napoletana prevede da venerdì 18 maggio a domenica 20 le serate del Pizzafestival, che coinvolgerà in simultanea tutte le pizzerie brasiliane socie (Baco Pizzaria – Asa Sul Brasília, DF; Baco Pizzaria - Asa Norte Brasilia MF; Grazie Napoli - Santo André, San Paulo; Artezannale - Juiz de Fora, Minas Gerais; Leggera Pizza Napoletana - San Paolo; Napoli Centrale – San Paolo; Gradi – Jundiaí, San Paolo; Ciao Pizzeria Napoletana - Porto Alegre RS). Sarà un’occasione di festa per poter gustare la celebra pizza Carnevale di Attilio Bachetti e più in generale per celebrare in giro per il Brasile questa grande eccellenza della tradizione gastronomica partenopea, realizzata nel rispetto del disciplinare internazionale AVPN di produzione.
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